Полезные свойства клубники

Полезные свойства клубникиПолезные свойства клубники обусловлены наличием в ней большого количества витаминов. Когда ягоды клубники яркие и достаточно созревшие, тогда в них больше содержится вкусных, полезных и лечебных веществ, а следовательно повышается эффект лечебного действия. При этом действие клубничного сока сильнее, чем действие ягод. При его употреблении можно вылечить многие заболевания, но при этом клубничный сок следует использовать только как добавку к основному лечению, которое назначается лечащим врачом.

Принимать клубничный сок с целью вылечить какое-либо заболевание следует по назначению лечащего врача, индивидуально. В большинстве случаев, как правило, его принимают за 30 минут до еды, 3 раза в день, начиная с 1 ст. ложки постепенно доходя до половины стакана.

Полезные свойства клубники

Ягоды клубники и клубничный сок имеют в своём составе белки, жиры, углеводы и органические кислоты. Кроме того, в них также содержатся витамины: А, С, Е, Н, и витамины группы В, а также макроэлементы: кальций, магний, калий, фосфор, хлор, натрий, марганец, медь, железо, хром, сера, цинк, фтор, йод, селен, бор, ванадий, молибден, никель, кобальт.

Употребление клубники при различных заболеваниях

В народной медицине клубничный сок, равно как и ягоды клубники используются при лечении различных заболеваний с давних пор.

1. Так как в ягодах клубники содержится большое количество железа, то ее регулярное употребление способствует излечиванию таких болезней как, гиповитаминозы, малокровие, ревматизм, гипертония, бессонница.

2. Клубника и клубничный сок употребляются для укрепления иммунитета и профилактики атеросклероза.

3. Восстанавливаться после маточных кровотечений у женщин очень хорошо помогает клубничный сок.

4. Для курильщиков полезные свойства клубники просто необходимы, так как содержащиеся в ней органические кислоты приостанавливают действие токсических веществ, которые попадают в организм курильщика вместе с табачным дымом, и таким образом предупреждают развитие раковых заболеваний.

5. Клубника не противопоказана даже больным сахарным диабетом, её сладкий вкус не мешает восстанавливать уровень сахара в крови. Клубничный сок снижает уровень холестерина, а такие органы как поджелудочная железа и селезёнка защищает от всевозможных повреждений.

6. При наличии в желчном пузыре камней клубничный сок следует пить каждое утро натощак по ¼ стакана. Клубничный сок помогает также очистить все органы от шлаков, тем самым улучшая обмен веществ.

7. Так как в клубнике и клубничном соке присутствует высокое содержание марганца, то он контролирует формирование нормального состава крови. Кроме того, он питает нервные клетки и оказывает положительное действие на сексуальное влечение, снимает боль в суставах, нормализует функцию щитовидной железы, и отвечает за цвет кожи лица и волос, также снабжает их красящими пигментами.

8. Клубничный сок в смеси с малиновым соком можно употреблять при поносах, в пропорции 1:1 после еды. Лечебный эффект в данном случае обусловлен тем, что в клубнике содержатся вещества, убивающие возбудителей кишечных инфекций (стафилококки, стрептококки, пневмококки), которые вызывают множество опасных кишечных заболеваний.

9. Клубничную диету следует всегда использовать в сезон созревания ягод, особенно людям желающим сбросить вес. Клубникой в народе всегда лечили ожирения и отёки, поэтому избавиться от лишнего веса она тоже поможет.

10. Клубникой и её соком издавна лечили детский диатез, экземы, язвы, кожную сыпь, нанося на поражённые участки тела кашицу из свежих ягод, или смазывая их соком.

11. Медики рекомендуют пить клубничный сок при таких болезнях как колиты, нарушение работы желудочно-кишечного тракта, заболеваниях печени и желчного пузыря, а также при геморрое.

12. Употребляя клубничный сок можно вывести глисты из организма, а также уничтожить большинство болезнетворных бактерий.

13. Клубничным соком можно излечивать заболевания, относящиеся к стоматологическим (язвенные гингивиты, стоматиты), а также некоторые заболевания кожи.

14. Клубничный сок действует благоприятно на работу пищеварительных органов, улучшает аппетит и способен очистить организм от шлаков, так как он обладает мягким мочегонным и потогонным действием.

15. Благодаря наличию в нём большого количества витаминов клубничный сок действует как антиоксидант, замедляет старение и продлевает молодость. За счет наличия в ягодах клубники фенольных компонентов таких как, полифенолы, флавоноиды, повышается активная защита клеток организма от разрушения.

16. Употребление клубничного сока предотвращает развитие онкологии, проблемы сердечно-сосудистых заболеваний, а также возрастных болезней мозга.

Клубничный сок в детском питании

Если клубничный сок ввести в детский рацион на регулярной основе, то можно избавить их от такого заболевания, как рахит. Для поддержания витаминно-минерального баланса в организме его необходимо давать детям по 1 стакану в день.

Свежая клубника полезнее вареной

Не стоит спешить варить варенье на зиму из ягод клубники, так как полезные свойства клубники в сыром виде намного выше, нежели в сваренном виде. С малиной, кстати, все наоборот. Полезные свойства малины в сваренном виде выше, чем в сыром.

Клубнику и клубничный сок в короткий сезон созревания надо употреблять до 1,5 кг в день хотя бы несколько дней подряд. Но, это нужно делать только в случае если есть уверенность в отсутствии аллергической реакции. И только из оставшихся ягод можно варить варенье.

Рецепт приготовления клубничного сока

Клубничный сок можно заготовить в домашних условиях впрок. Для этого берутся свежие, спелые ягоды без дефектов и повреждений. Ягоды клубники необязательно должны быть крупных сортов: из ярко окрашенных, мелких ягод также получается качественный и вкусный сок.

Клубнику надо перебрать, промыть, дать стечь воде, выложить в полотняный мешочек и с помощью пресса отжать сок. Затем сок процедить через сито или марлю, слить в эмалированную посуду, нагреть до 85°C, выдержать 5 минут и разлить в стерилизованные стеклянные банки или бутылки, закрыть стерилизованными крышками или пробками, и пастеризовать при температуре 90°C около 20 минут. Готовый сок следует тут же закупорить.

Сбор и хранение клубники

Сбор клубники проводить лучше всего утром или днём в прохладную погоду. Ягоду необходимо обязательно срывать вместе с цветоножной. При отсутствии цветоножки во-первых ягода быстро потечет, а во-вторых она быстро потеряет витамины. На этот момент также обращайте внимание при покупки клубники на рынке.

Перед хранением ягоды мыть не рекомендуется. В холодильнике ягоды можно хранить в течение нескольких дней, предварительно выложив их на широкое блюдо, рассыпав их в один слой и прикрыв пищевой плёнкой. Хранить вне холодильника при комнатной температуре ягоды можно всего несколько часов. Плесень быстро распространяется на все ягоды. Поэтому нельзя допускать появление плесени на клубнике. Мыть клубнику надо вместе с цветоножками.

Осторожно, клубника аллергена!

Не смотря на то, что клубника обладает очень полезными свойствами, она относится к высоко аллергенным продуктам, и довольно часто может вызывать аллергическую реакцию у людей. Поэтому тем, кто склонен к аллергии клубнику нужно есть в очень малых количествах, либо смешивать её с кисломолочными продуктами. Кроме того, можно приготовить клубничный шейк с добавлением сливок или молока, это снижает вероятность возникновения аллергии.

Беременным женщинам и маленьким детям клубнику есть следует с осторожностью. При желудочных и почечных коликах, а также при повышенном выделении желудочного сока от клубники лучше отказаться совсем.

Рубрика: Растения и плоды


Понравилась информация, поделитесь с друзьями:




Комментарии (0)

Выскажите свое мнение